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怎么做鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐是一道经典的家常菜,制作简单,美味可口。下面是制作鲫鱼炖豆腐的步骤: 材料: - 鲫鱼两条 - 嫩豆腐一块 - 生姜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 葱花适量 - 香菜适量 步骤: 1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后用刀在两面划上几刀,用料酒腌制10分钟。 2. 将嫩豆腐切成块状备用。生姜切片备用。 3. 取一个炖盅,放入切好的鲫鱼和豆腐块,放入姜片,加入适量清水,水量稍高于食材即可。 4. 将炖盅放入蒸锅中,蒸20分钟至鲫鱼熟烂。 5. 取出炖盅,加入适量盐和鸡精,再用葱花和香菜装饰,即可上桌。 温馨提示: - 选择鳜鱼时,它应该肉质鲜美,体色鲜亮,鳞片完好,不宜选择太大或太老的鱼。 - 蒸炖时火候不要过大,以免鱼肉煮烂。 - 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。 祝您做鲫鱼炖豆腐成功,开胃美味!
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